咖喱海鲜锅

风雨居

所属菜系 粤菜

基本材料 中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
调味料：盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙；腌料：盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙
　　做法：
　　①中虾去壳去肠，洗净吸干水分，切双飞。
　　②带子洗净，鱼肉洗净切片。
　　③中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀，放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。
　　④羊角豆洗净，番茄去皮切件。
　　⑤下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁，加入清水煮滚后，放入全部材料及调味料，煮至再滚即成