备战高考 营养食谱来助阵

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　　高考临近，专家提醒，考生备考期间不宜“大补”，饮食应以清淡为主，但务必要吃早饭，保证上午大脑的必需营养。

　　推荐食谱

　　虾仁蛋包饭

　　原料：白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、番茄酱、糖、盐、白胡椒粉。

　　做法：1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小盯姜切末；2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁后加调味料，和白饭炒匀后加葱花备用；3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。

　　营养专家解密食谱原理：形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是考生不可或缺的营养补充品。

　　“胖考生”食谱

　  经营养师建议了两则瘦身食谱：“冬笋蒜烧鲤鱼”和“荷薏粥”，特推荐给家有胖孩子的妈妈。

　　冬笋蒜烧鲤鱼

　　做法：活鲤鱼1尾（500克左右），剖去内脏、鳃和鳞，用玉米油炸成金黄色；冬笋100克切片、大蒜50克切片、生姜10克切成粒，与炸鱼同烧，加酱油10克炒匀即成。

　　荷薏粥

　　做法：鲜荷叶1张，洗净撕碎，首先煮熟取汁，去除荷渣；再用荷叶汁与薏仁50克、粳米30克煮成粥，可代早餐食用，连吃1个月以上，会看出减肥效果。

　　营养专家解密食谱原理：鲤鱼有利尿的功效，降脂作用优于其他鱼类，对青少年来说，鱼类能更好地补充成长发育所需的大量蛋白质。冬笋富含纤维素，能将摄入的多余脂肪、胆固醇通过大便排出体外。姜、蒜是血液的净化剂，可以降低血液中的胆固醇，溶解脂肪。荷叶其气清香，能化湿去脂，薏仁健脾除湿，能促进脂肪燃烧，两者配合减肥力强。本报记者朱光泽杨甦（“虾仁蛋包饭”食谱据搜狐网站）

　　专家支招

　　睡眠不好睡前喝杯牛奶

    考生的饮食应做到营养合理、色香味美。安全卫生、易于消化是最重要的；不要吃得太饱，尤其是午餐，否则会使大脑活动效率降低。目前天气炎热，可多喝些清凉解毒的饮料如菊花茶、绿豆汤等，最好不要食用有色素的饮料，其容易影响神经递质的活动。

　　专家建议，睡眠不佳、在考前易紧张者可以在正餐之间加些点心，如百合汤、莲子红枣汤、酸梅汤等，从考试前一周开始饮用；也可在睡前饮用一杯热纯牛奶以帮助睡眠。

　　高考冲刺阶段饮食注意事项

　　许多考生在冲刺阶段出现了头昏脑胀、烦躁失眠、注意力不集中、学习效率低下等现象。营养学家指出，考生在饮食方面一定要注意以下几个方面：

　　1、不要偏食。

　　2、需坚持适当性原则。什么都可以吃，但什么都要适量，不要吃得过饱。

　　3、保健品不宜服用过多，因为保健品大多味甜，直接影响进食。

　　4、菜肴清淡，多素少荤。还要花样多变，注意菜的色、香、味。

　　5、早餐要吃好，否则容易发生低血糖晕厥现象。早餐的食量最好占全天食量的三分之一强。除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆，最好再吃一些蔬菜。

　　6、多喝水。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳，切记不可用饮料代替。