中国式饭局:外国人的中国饭局经验(五)

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  谢飞:在饭桌上了解中国
　　中国的饭局好玩多了。在他眼里，饭局本身就是一种很好的社交方式。
　　谢飞的很多朋友都不把他当外国人，这不但因为他有一口流利的汉语，还因为他深谙中国的人情世故。
　　谢飞的饭局很多，每周至少4次。他刚到北京不久，新搬的家还没收拾好就忙着奔赴新的饭局。因为是老外，朋友们为了热闹，喜欢带他一起参加。他目前任职于大益茶文化传播有限公司，从事普洱茶的文化推广。
　　饭局上喝酒是少不了的。谢飞有个很聪明的诀窍，他经常会带普洱茶给在座的宾客，一方面普洱茶是昂贵的茶叶，深受大家喜欢，另一方面，大家一起品茶、讲茶文化，不但有趣，更重要的是茶喝多了，酒自然就少了。
　　但即使这样，他被灌醉的事情也是时有发生。曾经有次在中甸，当地政府欢迎他们举行了一个200人的饭局，他和每桌都要碰杯，一些人还要单独喝，而且必须干杯的。所以他找服务员要了一个酒壶，其中一半雪碧、一半葡萄酒，并叮嘱她不要告诉别人。当他转到一半时，被一个朋友发现了，朋友偷偷把酒壶换成特别烈的葡萄酒。这下没有退路了，他只得硬着头皮，当他到了这个朋友跟前，朋友开玩笑说：哥们你搞些假酒在骗我们，结果他被罚跟这桌的每一个人干了一杯白酒。
　　原本学国际关系的谢飞对中国饭局社交方式运用得游刃有余，这样使得他在外国朋友圈里成了老大。当他们一起和中国朋友吃饭时，那些新来的老外总是很紧张，害怕犯错误，都瞪着谢飞，看他怎么喝就怎么喝，他怎么做就怎么做。谢飞经常对他的朋友传授经验：“这不是日本，只要你对人好，随意一些没关系”。他的饭局经验有两点：第一，不要单独喝酒，每次喝酒要和别人碰杯，老外生怕酒喝多了，谢飞的方法是边喝边用眼斜瞄着对方，对方喝多少自己就喝多少；另外，端出来的菜，再难吃都要吃一口。
　　这种饭局与美国的饭局完全不同，在美国喝酒通常是一次性的，主人站起来举杯，致欢迎辞，然后大家一起举杯就完了。即使喝酒，也是小范围的，几个人坐一起安静地喝。有次谢飞随行云南的农村艺人到美国巡回演出，很多城市都有欢迎活动，设一些饭局。美国人都是安静地吃，慢慢地谈。而这些云南人特别高兴，觉得这是一个很高贵的地方，于是他们用自己表达友情的方式：站起来到每个桌子唱一首歌、干杯，当他们一开口唱时，美国人大吃一惊，但不久后美国的学者、教授也开始唱，这个饭局一下子变成中国式的饭局。

　　他父母来中国玩时也发生不少有意思的事。一次饭局中，中国翻译自告奋勇却闹了笑话，他想给这位外国老先生敬白酒，于是说：“Would you like some white wine？”在英语里white wine是指白葡萄酒，老先生一听很高兴，欣然同意，喝到嘴里面才发现其中有重大误会。谢飞父亲是做IT的，当地一个IT业老总非要请他们吃饭。第二天去了，老总带了一帮小姑娘出现。“我爸已经66岁了，更别提我妈妈还在旁边”，真让人汗呐……

　　谢飞在中国6年，大多数时间是在云南度过的。他最快乐的饭局也是在云南和少数民族一起的饭局。他曾经到云南的藏区，当地的文化馆艺人与他们一起吃饭，每一次喝酒的时候都要站起来唱歌、跳舞。相比美国正式的饭局，他觉得中国的饭局好玩多了。

　　《新周刊》:饭局是什么？

　　谢飞:有目的的吃饭。(坏笑)

　　《新周刊》:你对中国酒桌上的人情如何理解？

　　谢飞:我更多把人情理解成尊重，你尊重人家，人家才会尊重你。他有些话要说，你就好好听。你有一些想法也要好好说，不要太过分，不要在别人面前批评他。特别是他请客的时候，要客气一些，玩得开心就可以了。有时候人们要找各种各样的方式表示自己的尊重。比如喝酒时，酒杯碰杯比对方低。如果对方要比我低，我就非得比你更低，表示我把你看作哥们，最后低到桌子下面去了。

　　《新周刊》:中国和美国的饭局有什么不同？

　　谢飞:我们平常饭局开得少一些。一般饯行或商业交往不一定非要吃饭，和官员见面肯定会有一个饭局，但也简单多了。最大的不同是，在西方吃东西每个人有自己的一份，放在自己的盘子里。喝酒几个人到旁边坐一起慢慢喝，很安静。另外西方是AA制的。

　　《新周刊》:刚开始来中国有没有什么不适应？

　　谢飞:我刚到昆明时，昆明没有多少外国人，一些朋友经常带我们出来，我们又不懂这些，觉得很无聊。现在就觉得很正常了。其实饭局是个很好的社交方式。很多人有特定的职位，上下关系不好说话，在饭局上老板不在，可以轻松一下，说很多平常不能说的话。

　　吃饭事小,出局事大

　　没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外的人。

　　文/山鸡哥 图/钱东升

　　饭局是个黑社会。有组织，有派系，有巴结，有结交，有承诺，有阴谋，有称兄道弟，有采阴补阳，有大哥的女人和新加盟的生面孔，有切口，有一起大碗喝酒大块吃肉，有真心话与大冒险。中国式社交的主场在此，饭后作鸟兽散，臭味相投的则直落下半场。

　　中国的传统文化丢得差不多了？不信。至少饭局文化得到了传承。在这一点上，中国人可从未退化过，但也从未进化过。

　　中国人的荷尔蒙，三分在床上分泌，倒有七分在饭局上迸发。激情万丈唾沫横飞的饭局上，貌似喧哗的大多数，你真以为他们情投意合肝胆相照？NO，NO，NO，其实他们是不甘寂寞和害怕寂寞的大多数，在频频交杯与争先恐后的买单争夺战中得到一种共犯的安慰。

　　饭局的意义在哪里？吃饭事小，出局事大。一个人的饭局很多，意味着几个潜台词：他是有很多朋友的人；他是重要的人；他是受欢迎的人；他是事业有成的人。没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外边的人。对大多数人而言，他们的内心并不足够强大，需要不断被貌似融洽的人际关系认同。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉穿肠过，交情心中留，一场饭局下来，各人得到了一张透支金额不等的社会关系信用卡，平添了一份阿Q式的满足和信心。

　　EMAIL、MSN、Q Q、BBS、SHALL WE TALK、FLASH、BLOG、SPACE、SKAPE、MOBILE、SMS、MMS、AD、TV、NEWSPAPER、MAGZINE，枉科技进步、资讯发达、通讯自由，全都败给了饭局，或成为饭局的工具与谈资。饭局之后，合不来的人依然拧巴，寂寞的依然寂寞，得胃病的依然有胃病，醉倒的人会有机会再醉的，家庭不和的依然无望改善，该花的钱依然得花，收获的新名片基本不会去联络，但总算——那场有目的的或无因的饭局，让寂寞的大多数找到了浪费时间的正确方式。

　　无数场饭局造旺了“兄弟在，四海一”的繁荣景象，拉高了GDP，催生了食品安全法；无数场饭局吸引人在城中拔足投奔，像是吃饱了还觉得饿，尿完了还觉得急，无休无止；饭局之后，喧哗死了，寂寞还在。

　　所以，最重要的，是就着五花八门的局，好好吃饭。